Notre cave, un instant hors du temps...
Une cave voûtée tout en pierre du 18ème siècle, abritant une sélection soignée de vins.
Des années de passion pour déguster les meilleurs cépages…
Découvrez notre cave voûtée tout en pierre du 18ème siècle, abritant une sélection soignée de vins pour sublimer nos plats avec harmonie. Frédéric Favre a consacré des années à constituer avec passion cette cave et à choisir ces vins de France. Chaque jour, ou sur demande, nous organisons dans ce lieu d’exception des dégustations ou des apéritifs. Accompagnées de plateaux de charcuteries et de fromages locaux, ces dégustations vous transporteront dans un voyage gustatif inoubliable et une ambiance rare de cave de vieille maison de montagne. La température constante de la cave à 12° garantit la conservation et le vieillissement parfaits de nos nectars.
Découvrez notre cave 2026
LA CAVE
Les vins à la verse AOP / Wine on tap
| Vin | Verre 12,5 cl | ½ Litre | Litre |
|---|---|---|---|
| Blanc | |||
| Roussette (Savoie, sec) | 7 € | 25 € | 50 € |
| Chignin Bergeron ♥ (Savoie, fruité) | 9 € | 30 € | 58 € |
| Petit Chablis (Bourgogne, sec) | 9 € | 30 € | 58 € |
| Gros Manseng (Gascogne VDF, fruité) | 8 € | 28 € | 54 € |
| Rouge | |||
| Mondeuse Gamay (Savoie) | 6 € | 22 € | 44 € |
| Côtes du Rhône (Vallée du Rhône) | 7 € | 22 € | 44 € |
| Saint Joseph (Vallée du Rhône) | 9 € | 30 € | 56 € |
| Lussac Saint Emilion (Bordeaux) | 9 € | 30 € | 56 € |
| Rosé | |||
| Sainte Roseline (Provence-VDF) | 6 € | 22 € | 44 € |
Les Réserves de l’Armailly AOP / Home selection
| Blanc Apremont Ravier 75 cl | 36 € |
| Rouge Côtes du Rhône Mazurd 50 cl | 26 € |
| Rouge Côtes du Rhône Mazurd 75 cl | 36 € |
| Rouge Côtes du Rhône Mazurd 150 cl | 72 € |
La Champagne
| Champagne Peyzerat 75 cl | 69 € |
Pour accompagner votre dégustation :
To share for the aperitif :
L’ardoise de charcuteries et de fromage / Assorted charcuterie and cheese plate : 26 €
To share for the aperitif :
L’ardoise de charcuteries et de fromage / Assorted charcuterie and cheese plate : 26 €
Les vins Blancs AOP (75 cl) / White wine
| LA SAVOIE | |
| La réserve de l’Armailly : Apremont – Ravier – Cépage Jacquère (sec et minéral) | 36 € |
| Chardonnay, Ravier, Cépage Chardonnay (Équilibré et complexe) | 43 € |
| Chignin Bergeron , Madoux Cuvée confidentielle– Cépage Roussanne (rond et fruité) | 46 € |
| LA VALLEE DU RHONE | |
| Viognier VDF, Péguet, Cépage Viognier (Élégant, floral et fruité) | 36 € |
| LA BOURGOGNE Cépage Chardonnay | |
| Chardonnay, IGP, Maison Simonnet Febvre (Rond, agrumes et floral) | 43 € |
| Macon, Lugny, Domaine Louis Latour (Sec, minéral) | 48 € |
| Santenay, Domaine Louis Latour | 85 € |
| Petit Chablis, Maison Simonnet Febvre | 49 € |
| Chablis, Maison Simonnet Febvre (intense, minéral, amers, salin) | 55 € |
| LA LOIRE Cépage Sauvignon | |
| Pouilly fumé, Domaine Roc de l’Abbaye (intense, fumé et pamplemousse) | 62 € |
| Sancerre, Domaine Roc de l’Abbaye (intense, silex et agrumes) | 65 € |
Les vins Rosés AOP (75 cl) / Rosé wine
| COTES DE PROVENCE Cépage Cinsault, Grenache & Syrah | |
| Grain de Glace, « le rosé de l’hiver » (intense, agrumes, friand) | 42 € |
| Château Sainte Roseline : L’Instant (sec, vif et fruité) | 40 € |
| Château Sainte Roseline : Prestige (finesse, élégance et fraîcheur) | 45 € |
| Lampe de Méduse BIO Côtes de Provence Cru Classé (puissant, rond et frais) | 51 € |
Les vins Rouges AOP (75 cl) / Red wine
| LA SAVOIE | |
| Pinot noir, Ravier Cuvée confidentielle typée Bourgogne (subtil, fin et fruité) | 44 € |
| Mondeuse, Ravier Cuvée confidentielle (léger, fruits rouges murs, épicé) | 44 € |
| LE BEAUJOLAIS Cépage Gamay (fruits rouges, floral et équilibré) | |
| Morgon Vieilles vignes Grand Cras – Domaine Laurent Gauthier | 43 € |
| Moulin à Vent – Domaine Louis Latour | 52 € |
| LA BOURGOGNE Cépage Pinot Noir | |
| Pinot Noir, IGP, Maison Simonnet Febvre (fruits noirs, vanillé) | 41 € |
| Mercurey, Domaine Roux Père & Fils | 66 € |
| Savigny lès Beaune, Domaine Louis Latour | 79 € |
| Volnay, Château Corton C | 85 € |
| Corton, Domaine Louis Latour, Grand cru Clos de la Vigne 2017 | 210 € |
| LA VALLEE DU RHONE | |
| Réserve de l’Armailly – Domaine Mazurd 50 cl | 26 € |
| Réserve de l’Armailly – Domaine Mazurd 75 cl | 36 € |
| Réserve de l’Armailly – Domaine Mazurd 150 cl | 72 € |
| ♥ L’Or du Rhône – Domaine Mazurd | 48 € |
| Cru Rasteau – Domaine Mazurd | 49 € |
| Vacqueyras BIO, Domaine de la Ganse | 49 € |
| Gigondas Paul Jaboulet Ainé | 55 € |
| Châteauneuf du Pape, Guy Mousset | 74 € |
| Cépage Syrah dominant (charpenté, épicé, complexe, soyeux) | |
| Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Ainé 75 cl | 48 € |
| Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Ainé 150 cl | 95 € |
| Saint Joseph, Paul Jaboulet Ainé | 55 € |
| Saint Joseph, Domaine du Mortier | 58 € |
| Côte Rotie Brune et Blonde – Maison Guigal | 130 € |
| LE LANGUEDOC (corsé, garrigue, ample, fruité) | |
| Gayda « Sphère » IGP Domaine Gayda - syrah | 38 € |
| Saint Chinian, Vieilles vignes, Château Cazal Viel - grenache, syrah, carignan | 44 € |
| ♥ Pézenas BIO « Félicité », Domaine de Monplézy - grenache, syrah, carignan | 49 € |
Les vins Rouges de Bordeaux AOP (75 cl) / Red wine
| RIVE GAUCHE : CEPAGE DOMINANT CABERNET SAUVIGNON (Charpenté, complexe et intense) | |
| Grave Château La Pagaute –2018 75 cl | 42 € |
| Haut Médoc Le Moulin du Château La Lagune BIO–2020 75 cl | 47 € |
| Haut Médoc Le Moulin du Château La Lagune BIO–2017 puis 2019 150 cl | 90 € |
| Château La rose Trintaudon, cru bourgeois supérieur – 2020 75 cl | 58 € |
| Saint Estephe La Croix Bonis, par Chateau Phélan Ségur –2018 puis 2020 | 63 € |
| Château Ormes de Pez – 2019 | 85 € |
| Château Cos Labory – 2019 | 110 € |
| Saint Julien Les Fiefs de Lagrange de Château Lagrange – 2014 | 75 € |
| Connetable Talbot, 2nd vin du château – 2022 | 77 € |
| Croix de Beaucaillou, 2nd vin du château – 2012 | 110 € |
| Pauillac La Fleur de Pédèsclaux – 2020 | 69 € |
| Château Lacoste-Borie – 2016 puis 2017 | 115 € |
| Margaux Marquis de Mons – 2016 | 69 € |
| Château la Tour de Mons – 2020 | 76 € |
| Pessac Léognan Moulin de Couhins - 2020 | 56 € |
| Château de Fieuzal, Grand Cru classé – 2014 puis 2015 | 120 € |
| RIVE DROITE : CEPAGE DOMINANT MERLOT (Rond, gourmand, sous-bois, persistant) | |
| Castillon Seigneur d’Aiguilhe – 2022 ♥ | 44 € |
| Castillon Château d’Aiguilhe – 2018 | 76 € |
| Lalande Pomerol Plaisir de Siaurac – 2019 puis 2020 | 46 € |
| Lalande Pomerol Château Siaurac – 2016 | 69 € |
| Saint Emilion Puisseguin « Vieilles Vignes » Château Lambersac– 2016 puis 2018 | 46 € |
| Saint Emilion Château Ambe Tour Pourret – Grand Cru BIO– 2019 | 62 € |
| Pomerol Le Seuil de Mazeyres Biodynamic – 2020 puis 2021 | 76 € |
| Pomerol Château la Pointe – 2014 | 120 € |
