Pause gourmande à l'Armailly
Une carte présentant une cuisine traditionnelle au cœur du village de Tignes les Brévières.
HIVER 2025/2026
Le restaurant l’Armailly est réputé pour sa cuisine traditionnelle faite maison.
Rognons, Ris de veau, Pizzas, plats traditionnels de montagne comme les raclettes, fondues au Beaufort, pierrades sont au menu de cette halte gourmande.
Nous servons ces plats le midi et le soir. Une carte restreinte est disponible l’après-midi.
Service complet le midi de 12h à 14h30 et le soir de 18h30 à 21h.
En dehors de ces horaires, la cuisine vous propose les plats marqués d’une *
Les Apéritifs / Appetizers
| Kir | 7,50 € |
| Roussette de Savoie et crème de cassis, pêche, mure, myrtilles, 12,5 cl | |
| Kir royal | 12,50 € |
| Champagne et crème de cassis, 12,5 cl | |
| Coupe de Prosecco (12,5 cl) | 7,00 € |
| Coupe de Champagne (12,5 cl) | 12,00 € |
| Martini, Campari, Suze, Porto (5 cl), Ricard... (4 cl) | 5,50 € |
| Whisky, Gin, Vodka, Bacardi... (4 cl) | 10,00 € |
| Supplément soda | 1,50 € |
Les Cocktails
| Virgin Mojito sans alcool | 9,00 € |
| Virgin Spritz sans alcool | 9,00 € |
| Virgin Planteur sans alcool | 9,00 € |
| jus d’orange, d’ananas, passion, mangue, pêche, citron, grenadine | |
| Spritz Le classique | 12,50 € |
| Spritz blanc | 12,50 € |
| Liqueur de fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe, citron vert | |
| GénéSpritz | 12,50 € |
| Génépi, prosseco, eau gazeuse, menthe, citron vert | |
| Mojito | 12,50 € |
| Rhum havana, eau gazeuse, menthe, citron vert, cassonade | |
| Moscow mule | 12,50 € |
| Vodka, Ginger beer, menthe, citron vert | |
| Gin Hendrick’s | 12,50 € |
| Gin, tonic, concombre, citron, baies de genièvre | |
| Planteur | 12,50 € |
| Rhum, jus d’orange, d’ananas, passion, mangue, pêche, citron, grenadine | |
Les Vins AOP à la Verse / Wine on tap
| Vin | Verre 12,5 cl | ½ Litre | Litre |
|---|---|---|---|
| Blanc Roussette (Savoie, sec) | 7 € | 25 € | 50 € |
| Chignin Bergeron (Savoie, fruité) | 9 € | 30 € | 58 € |
| Petit Chablis (Bourgogne, sec) | 9 € | 30 € | 58 € |
| Gros Manseng (Gascogne VDF, fruité) | 8 € | 28 € | 54 € |
| Rouge Mondeuse Gamay (Savoie) | 6 € | 22 € | 44 € |
| Côtes du Rhône (Vallée du Rhône) | 7 € | 22 € | 44 € |
| Saint Joseph (Vallée du Rhône) | 9 € | 30 € | 56 € |
| Lussac Saint Emilion (Bordeaux) | 9 € | 30 € | 56 € |
| Rosé Sainte Roseline (Provence-VDF) | 6 € | 22 € | 44 € |
Les Bières Pression Brasseries Warsteiner / Draft Beers
| Bières | Demi (25cl) | Sérieux (50cl) |
|---|---|---|
| Blonde Warsteiner | 5,50 € | 11,00 € |
| Blanche Pater Linus | 6,50 € | 13,00 € |
| Blonde d’Abbaye Pater Linus | 7,00 € | 14,00 € |
| IPA Rye River | 7,00 € | 14,00 € |
| Blonde Warsteiner Sans alcool bouteille 33 cl 0° | 6,50 € | |
| Cidre Otcho Hard Cider bouteille 33 cl 8° | 8,00 € | |
Prix nets
Les Boissons fraiches / Cold drinks
| Sodas : Coca, Coca Zéro, Sprite, Orangina, Schweppes | 5,50 € |
| 33 cl | |
| Ginger beer Fuzetea | 8,50 € |
| 50 cl | |
| Sirops à l’eau : Fraise, grenadine, citron, menthe, cassis, pêche | 3,00 € |
| 33 cl | |
| Jus de fruits : Orange, pomme, multifruits, cranberry, tomate | 5,50 € |
| 33 cl | |
| Fruits pressés : Orange ou citron | 8,00 € |
| Eaux minérales Evian (still water) | 8,00 € |
| 100 cl | |
| Badoit (sparkling water) | 8,00 € |
| 100 cl | |
| Badoit rouge (very sparkling water) | 5,50 € |
| 33 cl | |
Les Boissons chaudes / Hot drinks
| Café expresso, décaféiné | 3,50 € |
| Noisette | 3,50 € |
| Grand café noir | 5,50 € |
| Double expresso | 6,50 € |
| Latte Macchiato | 6,50 € |
| Cappuccino | 6,50 € |
| grand café crème à la mousse de lait | |
| Café viennois | 7,00 € |
| à la chantilly | |
| Thé : Earl grey, Darjeeling, Vert, Vert menthe | 5,00 € |
| Infusion : verveine, verveine menthe, tilleul, tilleul menthe | 5,00 € |
| Chocolat | 5,50 € |
| Chocolat viennois | 7,00 € |
| à la crème chantilly | |
| Vin chaud | 6,50 € |
| Irish coffee | 12,50 € |
| Expresso Martini | 12,50 € |
Les Digestifs / Digestives
| Digestif | 2 cl | 4 cl |
|---|---|---|
| Génépi, Limoncello, Limoncello au génépi, chartreuse | 6 € | 12 € |
| Cognac, Armagnac, Brandy, Calvados, Grappa, Marc de Savoie... | 6 € | 12 € |
| Alcool de poire williams, mirabelle, framboise sauvage | 6 € | 12 € |
| Fernet Branca, Fernet Menta, Petit Suédois, Get 27, 31 ou 37 | 6 € | 12 € |
Prix nets
A partager à l’apéritif / To share for the aperitif
Garlic Bread — 5 €
Pasta Fritta — 7 €
6 Escargots de bourgogne à la persillade / 6 snails with garlic and parsley butter — 13 €
L’ardoise de charcuteries et fromage / Assorted charcuterie and cheese plate — 26 €
Boite chaude au lait cru 250 g — 23 €
Garlic Bread — 5 €
Pasta Fritta — 7 €
6 Escargots de bourgogne à la persillade / 6 snails with garlic and parsley butter — 13 €
L’ardoise de charcuteries et fromage / Assorted charcuterie and cheese plate — 26 €
Boite chaude au lait cru 250 g — 23 €
Les entrées / Starters
| Salade mixte * | 14 € |
| salade, tomates, oignons, croûtons à l’ail | |
| Salade de Chèvre chaud | 17 € |
| Salade avec toast de chèvre | |
| Tartare de Thon albacore à sashimi | 21 € |
| sauce vierge, graine de sésame | |
| Carpaccio de bœuf | 21 € |
| copeaux de parmesan, roquette, huile basilic | |
| Carpaccio de Tête de Veau | 22 € |
| au deux sauces | |
| Tataki de bœuf maturé | 23 € |
| sauce Teriyaki : cacahuètes, oignons cébettes, sésame | |
| Les Escargots de bourgogne à la persillade | 13 € |
| Par 6 | |
| Par 12* — 25 € | |
| Cuisses de grenouilles à la persillade | 25 € |
| DUO de Persillade | 26 € |
| 6 escargots et 4 cuisses de grenouilles | |
Le Restaurant vous informe que la carte complète est servie de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30.
En dehors de ces horaires, la cuisine vous propose les plats marqués *.
En dehors de ces horaires, la cuisine vous propose les plats marqués *.
Prix nets
Les Grandes Salades Repas / Main Course Salades
| Salade | Sans Frites | Avec Frites |
|---|---|---|
| Salade du Berger * | 25 € | 29 € |
| Toast de chèvre, jambon sec, tomates | ||
| Tarte au Beaufort et sa salade verte | 25 € | 29 € |
| Salade César * | 25 € | 29 € |
| Salade, filet de poulet, croûtons, parmesan, sauce césar à l’anchois | ||
| Tomate Burrata | 25 € | 29 € |
| Burrata, roquette, parmesan, tomates, jambon sec | ||
| Assiette de l’Armailly | 30 € | 34 € |
| Salade, tarte au beaufort, toast de chèvre, tartiflette, jambon sec | ||
Les Poissons Garnis / Garnished Fish
| Fish’n chips * | 28 € |
| filet de cabillaud pané, frites, salade et sauce tartare | |
| Steak de thon (albacore à sashimi) | 36 € |
| juste saisi, sauce vierge froide | |
| Grand Tartare de Thon (albacore à sashimi) | 36 € |
| sauce vierge, graine de sésame | |
| DUO de Thon | 39 € |
| Steak & Tartare, sauce vierge, graine de sésame | |
Sauce vierge : marinade huiles et balsamique, condiments, herbes.
1 Garniture comprise au choix : Salade verte / Frites / Gratin dauphinois / Haricots verts à l’ail
Prix nets
Les Pâtes au Four / Oven Pasta
| Lasagnes à la bolognaise * | 27 € |
| Raviolos farcis au fromage | 28 € |
| crème aux girolles, beaufort * | |
Prix nets
Les Viandes Garnis / Garnished Meat
| Le Bœuf / Beef | |
| Steak tartare au couteau* (250 g) | 28 € |
| frites salade | |
| Carpaccio Italien | 30 € |
| avec Burrata entière frites et roquette | |
| Joue de Bœuf confite | 33 € |
| sauce gribiche et ravigote | |
| Noix d’Entrecôte d’exception (260 g) | 36 € |
| Persillé de bœuf BLACK ANGUS (260 g) | 44 € |
| Filet de bœuf (220 g) Nature | 38 € |
| Filet de bœuf Aux girolles | 45 € |
| Côte de bœuf d’exception (1 kg+) | 110 € |
| pour 2 pers | |
| Côte de bœuf maturée (1 kg+) | 195 € |
| pour 2 pers | |
| Le Veau / Veal | |
| Tête de veau | 33 € |
| sauces gribiche et ravigote, pommes vapeur | |
| Rognons de veau | 35 € |
| servis rosés, à la persillade | |
| Ris de veau aux girolles | 47 € |
| Le Porc / Pork | |
| Pluma ibérique pata negra « de bellota » * | 36 € |
| (300 g) grillé | |
| La Volaille / Poultry | |
| Filet de Poulet * (sans peau) | 28 € |
| Filet de Poulet Aux girolles | 35 € |
| Les Duos / Duos | |
| Joue de Bœuf & Tête de veau snackées | 36 € |
| Rognons & Ris de veau à la persillade | 42 € |
Sauce au Poivre : 4 € — Sauce Girolles : 7 €
1 Garniture comprise au choix : Salade verte / Frites / Gratin dauphinois / Haricots verts à l’ail — Garniture en supplément : 9 €
Prix nets
Les Spécialités Savoyardes
| Tartiflette * | 28 € |
| Onions, diced bacon, cream, potatoes and melted reblochon | |
| Tartiflette royale * | 33 € |
| avec salade verte, jambon sec et jambon blanc | |
| La Boite chaude au lait cru, 250g | 35 € |
| avec salade, pomme de terre, charcuterie et condiments | |
Midi & Soir / Lunch & diner
Prix nets
Les Spécialités Savoyardes
| Fondue savoyarde au beaufort et au Chignin | 28 €/pers |
| Savoyard cheese fondue with beaufort cheese and white wine | |
| Fondue savoyarde Royale | 35 €/pers |
| avec Salade verte et charcuterie | |
| Raclette fermière de montagne au lait cru | 35 €/pers |
| servie à l’ancienne — fromage à volonté sur place — Charcuterie, condiments, pomme de terre | |
| Veggie Raclette fermière de montagne au lait cru | 35 €/pers |
| Poivrons, tomates et légumes confits, champignons frais, pomme de terre et condiments | |
| Pierrade de viande de bœuf Maturée 250 gr/pers | 35 €/pers |
| avec ses sauces et un accompagnement au choix — Thin strips of beef to grill yourself on a hot stone | |
Uniquement le Soir avant 21h, mini 2 pers / Only for diner before 9pm, 2 pers mini
Supplément de charcuteries : 7 €/pers — Supplément de viande de bœuf 250 g : 8 €/pers — Bol de salade verte : 4 €/pers — Petites frites : 5 €/pers
Prix nets
Les Pizzas / Pizzas
| Reine * | 21 € |
| tomates, fromage, jambon blanc, champignons, olives | |
| Napolitaine | 21 € |
| tomates, fromage, anchois, câpres, olives | |
| Végétarienne * | 21 € |
| tomates, fromage, légumes du soleil, champignons, roquette | |
| Texane | 21 € |
| tomates, fromage, chorizo, poivrons, oignons | |
| Persillade | 22 € |
| tomates, fromage, bœuf haché, oignons, pesto, persil | |
| Paysanne * | 22 € |
| tomates, fromage, jambon blanc, lardons, chorizo | |
| Montagnarde | 22 € |
| tomates, raclette, lardons, oignons | |
| Fromagère * | 22 € |
| crème, fromage, chèvre, raclette, Beaufort | |
| Burrata | 26 € |
| Tomate, fromage, Burrata Entière, jambon sec, roquette, tomates confites | |
Avec origan / with Oregano
Garlic bread : 5 € — Garlic bread and cheese : 6 € — Pasta Fritta : 7 €
Bol de salade verte : 4 € — Petites frites : 5 € — Haricots verts à l’ail : 9 €
Prix nets
Les Desserts
| Tarte aux myrtilles et crème chantilly | 11 € |
| Tarte Tatin et crème Chantilly | 11 € |
| Crème brûlée | 11 € |
| Fondant au chocolat, glace vanille et crème anglaise en chantilly | 11 € |
| Crumble aux pommes et framboises et glace vanille | 12 € |
| Profiterole à la glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly | 12 € |
| Tiramisu traditionnel | 13 € |
| Affogato : glace vanille enrobée de crumble et expresso | 10 € |
| Café Gourmand : Mousse au chocolat, crème brulée, tartelette, entremet, fruits, glace | 14 € |
| Le même avec génépi | 17 € |
Prix nets
Les Coupes de Glaces / Ice Cream Sundae
| élaborées par un maître artisan glacier | |
| Parfums : Nuty, chocolat, café, vanille, citron, fraise, framboise, marron | |
| Coupe 2 boules / 2 scoops | 6 € |
| Affogato : glace vanille enrobée de crumble et expresso | 10 € |
| Dame blanche : glaces vanille et sauce chocolat chaude, chantilly | 11 € |
| Chocolat Liégeois : glaces chocolat et vanille et sauce chocolat, chantilly | 11 € |
| Café Liégeois : glaces café et vanille et expresso, chantilly | 11 € |
| Ardéchoise : glaces marron, vanille, crème de marron et éclat de meringue, chantilly | 12 € |
| Nut’ ella : glaces Nuty, vanille et du Nutella, chantilly | 12 € |
| Coupe Colonel : sorbet citron arrosé de vodka / lemon ice cream and vodka | 13 € |
Prix net
